こんにちは！夜間部担当竹ノ谷です
先日、夜間部ホテル科１年生のF&Bオペレーションという授業を見学してきました

この授業は主にホテル料飲部門のサービス技術を習得し、
２年次にはHRS検定試験合格に向ける専門授業です

実際に昼間の実習などでも現場を経験している学生もいますが、
仕事に直結する技術を学ぶ授業なので、皆真剣です。

この日は、トレーに乗せたお料理をお客様のお席で取り分けていくサービスを行っていました。

お客様のどちら側から入り、足はどちらを踏み出すか、
トレーの向きや取り分けの仕方、お皿への盛り付け方法など注意する細かい点が沢山あり、聞いている私がパニックです(笑)

学生は友人同士でのサービス練習ですから、和気あいあいとしていますが、
サービスしている姿は皆、真剣で恰好良かったです

専門学校ならではの授業、皆さんにも少しは雰囲気が伝わりましたか？
４月入学予定の皆さん！お楽しみに！！

これから入学検討の方！
ぜひ、一緒に楽しみながら専門スキルを身につけましょう